CAKE DESIGN

Dolcetto o scherzetto? Entrambi con gli Halloween Cake Pops

Piccole palline di torta e glassa che renderanno magico e delizioso il vostro Halloween

Renato Ardovino
Difficoltà Facile
Persone servite 6 persone

Ingredienti

  • PER LA BASE (PER 12 CAKE POPS)
  • 300 g di torta alla vaniglia
  • 80 g di cioccolato bianco
  • 100 g di mascarpone
  • PER LA GHIACCIA REALE
  • 250 g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • Qualche goccia di succo di limone
  • PER LA DECORAZIONE
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 100 g di cioccolato fondente
  • Coloranti alimentari
  • Pasta di zucchero di diversi colori q.b.
  • Gel alimentare a freddo o confettura q.b.

PROCEDIMENTO
Per i cake pops:
Sbriciolate la torta alla vaniglia in un contenitore e aggiungete il cioccolato bianco, sciolto a bagnomaria, e il mascarpone. Mescolate fino a ottenere una massa omogenea. Lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora. Formate delle sfere dal diametro di circa 4-5 cm e ponetele su un vassoio ricoperto di carta da forno. Inserite gli appositi stecchi e riponete i cake pops nel frigo. Per fissare meglio lo stecco, prima di inserirlo nel cake pop potete intingerlo nel cioccolato bianco fuso.

Per la ghiaccia reale:
Versate l’albume in un contenitore insieme alle gocce di limone. Aggiungete lo zucchero a velo e montate con un frullino elettrico a velocità moderata per qualche minuto, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Il composto si solidifica velocemente all’aria, è opportuno coprirlo con della pellicola trasparente se non lo si utilizza subito.

DECORAZIONE
Sciogliete il cioccolato bianco e il cioccolato fondente al microonde in due contenitori separati. Colorate il cioccolato bianco con colorante arancione. Estraete i cake pops dal freezer e immergeteli completamente nel cioccolato arancione per i cake pops a forma di zucca e nel cioccolato fondente per i cake pops a forma di pipistrello. Ponete la ghiaccia in un sac à poche con punta piatta per la decorazione del cake pop a forma di mummia. Completate le decorazioni con inserti di pasta di zucchero colorata.

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