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Le spezie di Knam

La torta Monte Bianco con fava Tonka

E. 2 S. 1

La fava Tonka è una spezia antica, un tempo molto usata in farmacia, poi in cosmetica e che successivamente ha fatto il suo ingresso in cucina.
Il suo profumo funziona benissimo con il cioccolato ed è perfetta per valorizzare il Monte Bianco: un dessert al cucchiaio composto da panna, cacao e castagne. 

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